כמו שומנים צריך לאכול ביום? גילוי מרעיש!

כמה שומנים באמת צריך לאכול ביום?

הסיפור האמיתי שמאחורי השומן

אוקיי, בואו נדבר דוגרי. שומן. המילה הזו שהרסה מיליוני דיאטות, העיר חששות בכל פינת מטבח וגרמה לאנשים להתנצל על כך שאכלו פרוסת אבוקדו. אבל האם שומן הוא באמת הנבל של הסיפור? או שאולי, רק אולי, עבדנו עליו קשה מדי? דבר אחד בטוח – אנחנו עומדים להוציא אותו מהמשפט ולנהל חקירה כמו שצריך.

מה בכלל תפקידו של שומן בגוף שלנו?

שומן הוא הרבה יותר מאויב הדיאטות שלנו. מדובר באחד מאבות המזון הכי חשובים שיש. הגוף שלנו חייב שומנים כדי לתפקד בצורה מושלמת – ממבנה התאים, דרך המוח שכולל המון שומן (!) ועד ייצור הורמונים. בקיצור, השומן הוא לא רק האנרגיה המאוחסנת ב"צמיגים" סביב הבטן, אלא דלק קריטי עבור הגוף שלנו.

שאלות מפתיעות על שומנים:

• האם השומן במוח באמת עוזר לנו לחשוב מהר יותר?: התשובה היא – לא בהכרח מהר יותר, אבל הוא בהחלט עוזר לנו לחשוב בצורה חדה וברורה.
• למה הגוף שלנו שונא להיפרד משומן?: כי מדובר במנגנון הישרדותי עתיק יומין. הגוף חושב שהוא בעידן הקרח עדיין.
• האם אפשר לאכול שומן בלי רגשות אשמה?: בוודאי! אנחנו רק צריכים להבחין בין שומנים "טובים" ו"לא טובים".

אז כמה שומן באמת כדאי לצרוך ביום?

אוקיי, השאלה הגדולה. התשובה היא – זה תלוי! (אל תלכו עדיין). הכמות המומלצת תלויה בגורמים כמו גיל, רמת פעילות גופנית, מטרות (ירידה במשקל? שמירה על המשקל?) וכמובן – בריאות כללית.

עם זאת, יש כללים כלליים. למשל, לפי המלצות ארגון הבריאות העולמי, כ-20%-35% מהקלוריות היומיות שלנו צריכות להגיע משומן. בואו נעשה חישוב מהיר: אם אתם אוכלים 2000 קלוריות ביום, זה אומר ש-400-700 קלוריות צריכות להגיע משומן – שזה בערך 44-78 גרם. פשוט, נכון?

השומנים שלא זוכים לדוז פואה

לפני שאתם רצים לדחוף צלחת צ'יפס, חשוב לזכור שלא כל השומנים שווים. יש שומנים טובים ויש כאלו שיגרמו לכם לשאול למה אי פעם חשבתם שזה רעיון טוב.

השומנים שאתם באמת רוצים:

• שומנים בלתי רוויים: מצויים באבוקדו, אגוזים, שמן זית ודגים שמנים כמו סלמון. הם מסייעים להפחתת דלקות ולבריאות הלב.
• אומגה-3: שומן על! מסייע לבריאות המוח, מערכת הלב וכלי הדם ועוד המון דברים טובים.

השומנים שעדיף להשאיר במזווה:

• שומנים מוקשים: אלה שומנים מלאכותיים (כמו מרגרינה) שמעלים את רמת הכולסטרול הרע (LDL).
• טרנס: האופציה הכי הרסנית. טרנס הוא לא רק מיושן מבחינת בריאותית, אלא הוא גם מסוכן למדי.

ומה עם שומן בדיאטה?

אה, הדיאטות. לא משנה איזו דיאטה אתם עושים, יש נקודה אחת חשובה לזכור: הגוף זקוק לשומן. דיאטה נטולת שומן לחלוטין היא מתכון לכישלון, עצבים ועלולה אפילו לגרום לבעיות בריאותיות. השומן מעניק תחושת שובע, נותן טעם לאוכל ומספק המון רכיבים שאי אפשר לקבל בשום מקום אחר.

אז אל תפסיקו לאכול שומן, רק תלמדו לבחור את השומן הנכון בכמות הנכונה.

האם שומן באמת משמין?

חדשות טובות: לא רק ששומן לא משמין בפני עצמו – יש לו אפילו תפקיד חשוב בירידה במשקל! כן, שמעתם נכון. כשאוכלים שומן טוב, הגוף מקבל את האות שהוא לא במצב "רעב" עצום – ומתחיל לתפקד טוב יותר. אז לפני שאתם מתמלאים רגשות אשמה על האבוקדו בארוחת הבוקר, זכרו ששומן טוב הוא חבר שלכם.

טיפים לשילוב שומן נכון בתפריט

• כללו קצת אבוקדו בכל יום – גם טעים, גם בריא.
• בחרו שמן זית איכותי לסלטים ולבישול.
• הוסיפו חופן אגוזים או שקדים כחטיף, זו הדרך המושלמת להרגיש שובע.
• נסו להחליף חמאה בממרחים טבעיים כמו חמאת שקדים.
• אם אתם אוהבים דגים – לכו על דגי סלמון או מקרל.

נפרדים מהמיתוסים

שומן הוא לא אויב. הוא לא הדבר הזה שגורם לכם להרגיש רע עם עצמכם אחרי ארוחה. להפך, הוא זוג הקביים שתומך בבריאות שלכם. אז העצה הכי טובה היא כזו: במקום לפחד, תלמדו אותו – ותנו לו מקום בתפריט שלכם בצורה בריאה ומושכלת.

זכרו: כמו כל דבר בחיים, שומן הוא טוב – כשהוא נכון ומתון.