אוכלת בריא ולא יורדת במשקל? הנה כל מה שאת כנראה מפספסת
שמעת את כל המשפטים האלו לפחות פעם בחיים: "תחיי בריא, תאכלי נכון – והכול יסתדר", "פשוט תאכלי פחות קלוריות ממה שאת שורפת", או "את לא יורדת במשקל? אולי את אוכלת יותר מדי אבוקדו!". נשמע מוכר? אז בואי נניח את הקלישאות בצד, ונצלול באמת למה שלא אומרים לנו על הנושא הכי מתסכל בעולם הבריאות.
מה זו בכלל "אכילה בריאה" ואיך זה לא תמיד עובד?
הבעיה מתחילה כבר בהגדרות. מה זה בכלל "אכילה בריאה"? האם מדובר רק על מזון טבעי ומלא, או שגם שוקולד מריר יכול להיכנס לקטגוריה? ומה עם דגני הבוקר ה"מתוחכמים" עם חיטה מלאה וחצי מהסופרמרקט משווק אותם כ"מזון על"? האמת היא שיש פער ענק בין התחושה שאת אוכלת בריא לבין המציאות של מה זה דורש.
- האם התפריט שלך מכיל רק מה שאת צריכה מבחינת ערכים תזונתיים או שאת מגזימה עם כמויות?
- עד כמה את באמת מודדת את מה שאת אוכלת? "אומדן עין" יכול להיות קטלני במשקל.
- האם גם ה"נשנושים הקטנים" בספירה? כי חופן אגוזים פה וחצי פרוסת עוגה שם – יכולים להצטבר למאות קלוריות מיותרות.
המטבח לא משקר – אז למה המשקל כן?
יש תופעה ידועה והיא נקראת השפעת הג'אנק הנסתר. את מבשלת לעצמך בבית, מודדת, אולי אפילו שוקלת (!) ולעולם לא תגעי בחטיף קנוי. אבל… מי בדק כמה שמן שמת בסלט או בתבשיל הביתי? וכמה קלוריות באמת מסתתרות בקרקר ה"בריאות" שאת מוסיפה לצד המנה?
נהוג לחשוב שאוכל ביתי הוא תמיד "בריא ומאוזן" – אבל זה לא תמיד נכון. הבעיה מתחילה כשאנחנו לא מודעים לכמות הרכיבים הקלוריים שאנחנו מוסיפים. השאלה החשובה היא, מי באמת שולט על מנות כמויות? את, או הכף הגדולה של שמן הזית?
חילוף חומרים: הכוכב הבעייתי מאחורי הקלעים
אה, חילוף החומרים. נשמע כמו חבר טוב, אבל מתנהג כמו ההוא שמגיע למסיבה שלך ומעיף לכולם כוסות מהשולחן. אם את אוכלת נכון ולא יורדת במשקל, ייתכן שיש לך מטבוליזם איטי, וזה יכול לקרות מכמה סיבות חשובות:
- שינה – איך את ישנה? הגוף שלנו שורף קלוריות גם כשאנחנו בחלומות. אם את לא ישנה מספיק, את מאטה את המנוע המטבולי שלך.
- גיל – לא נעים, אבל ככל שאנחנו מתבגרים, הגוף עושה פחות מאמץ לשרוף קלוריות.
- מתח נפשי – כן, גם המוח שלך יכול לפגוע בקצב שריפת הקלוריות. סטרס כרוני משפיע על ההורמונים ולכן גם על חילוף החומרים.
- פעילות גופנית – האם היא מספיקה? לא מספיק רק להרים משקולת אחת לשבוע ולצפות לנס. צריך גירויים מגוונים שהגוף לא רגיל אליהם.
זה לא (רק) על התפריט – כמה את באמת בתנועה?
את יכולה לאכול תפריט מושלם, אבל אם רוב הזמן את יושבת, גם מול זום וגם על הספה בסוף היום, זה פשוט לא יזוז לכיוון הנכון. הגוף שלנו זקוק לתנועה לאורך היום.
לא צריך להתחיל להתחרות באולימפיאדה, אבל דברים קטנים כמו הליכה אחרי האוכל, עלייה במדרגות (כן, את יכולה!) או עמידה בעבודה יוסיפו המון.
שאלות ותשובות נפוצות:
- ש: האם אכילה בערב משמינה יותר?
ת: לא בדיוק, אבל ההחלטות בערב, כשהכוח לרוב נשבר – הן אלו שיכולות לחרוץ גורל. - ש: האם חייבים לשקול את כל האוכל?
ת: לא חייבים, אבל דיוק זה שם המשחק. לפחות תתחילי ממדי פעם כדי להבין כמויות. - ש: האם דיאטות "קסם" עוזרות?
ת: עוזרות לרדת מהר, אבל לא תמיד לתחזק את הירידה לטווח הארוך. - ש: האם אפשר לשלב קינוחים בתפריט?
ת: ברור! כל עוד זה מחושב ונכנס לתמונה הכוללת של הצריכה היומית. - ש: האם חייבים חדר כושר?
ת: ממש לא. תנועה יומיומית חשובה יותר מנפחים של משקולות בלבד.
ועכשיו – מה בעצם עושים?
אז הנה הסוד הגדול: הפתרון הוא לא לזנוח את האכילה הבריאה, אלא לדייק אותה. להתחיל לנהל יומן אכילה, לחשוב על גיוון בתפריט, להוסיף תנועה קבועה, אבל לעשות זאת בכיף. כי לתחזק אורח חיים בריא זה לא עונש – זו מתנה שאת נותנת לעצמך.
והכי חשוב? תהיי ריאלית עם הציפיות. ירידה במשקל היא תהליך, היא לא קסם. המשקל שלך לא צריך להגדיר את מי שאת – אבל אם את רוצה שינוי, כל הכלים כבר בידיים שלך. אז קדימה, תני בראש (או לפחות בכפית מדידה)!