כמה חלבון באמת יש בבננה (ואיך בכלל נכנסים לדבר הזה)?
בננות. הפרי הצהוב שכל אחד מכיר. הפרי שכולם אוהבים לזרוק לשייק, לקחת לדרך, או פשוט לתת נגיסה באמצע יום עמוס – בלי יותר מדי מסיבות. אבל רגע, עצרו הכול – כמה גרם חלבון יש בבננה? מה הסיפור של הבננה והחלבון, למה זה בכלל חשוב, ולמה כולם מדברים על זה? שימו חגורות, כי אנחנו צוללים לממלכת הבננה.
האם בננות הן פצצת חלבון? הסוד נחשף
לא, בננות הן לא בדיוק הפוסטר בוי של חלבון. כשמדובר בפרי מתוק וקומפקטי כמו הבננה, היא נחשבת בעיקר למקור טוב לפחמימות, אשלגן, וסיבים תזונתיים. אבל אם נצלול לעומק (ולא בקליפה), נגלה שבהחלט יש בהן גם כמות קטנה של חלבון.
אז כמה חלבון יש בבננה אחת? בואו נדבר מספרים. בננה בינונית (100-120 גרם) מכילה בערך 1-1.5 גרם חלבון בלבד. כן, שמעתם נכון, מדובר בכמות לא בדיוק מאיימת על הסטייק או על השייק חלבון שלכם.
אז למה בכל זאת אכפת לנו?
טוב ששאלתם! בננות אמנם לא יהפכו אתכם לבודי-בילדרים, אבל הן יעניקו לכם שפע של יתרונות אחרים. ואם תשלבו אותן בתזונה מאוזנת שמשלבת מקורות חלבון נוספים, הן בהחלט יהיו חלק מצוות מנצח.
מה בננות יודעות לעשות (חוץ מלהתבלות מהר מדי)?
הבננה אולי מפסידה במירוץ החלבון, אבל היא אלופה בתחומים אחרים. הנה כמה דברים שיגרמו לכם לחשוב עליה אחרת:
- אשלגן גבוה: בננה מכילה כ-400-450 מ"ג אשלגן – עוזר לשרירים ולעצבים לעבוד כמו שצריך.
- אנרגיה מהירה: בזכות הפחמימות הזמינות, היא מצוינת לפני פעילות גופנית או בכל פעם שאתם צריכים דחיפה קטנה במהלך היום.
- סיבים תזונתיים: בננה ממוצעת מספקת כ-3 גרם סיבים, שתורמים לבריאות מערכת העיכול.
- קליפה נוחה: טכנית, זה לא יתרון תזונתי, אבל כל פרי שמגיע עם אריזה משלו מקבל ציון נוסף אצלי!
רגע, אבל למה אין בבננה יותר חלבון?
בננות הן פירות, ופירות, מטבעם, מכילים בעיקר סוכרים טבעיים, מים וסיבים תזונתיים. כדי לשלב חלבון בתזונה, אנחנו פונים בדרך כלל לקבוצות אחרות כמו בשר, דגים, ביצים, קטניות או מוצרי חלב. אז אם אתם מחפשים פצצת חלבון, בננות הן כנראה לא הבחירה המדויקת שלכם.
השאלות שאתם בטוח שואלים (ונענה עליהן עכשיו!)
כדי לחסוך לכם את הדפדוף לגוגל, ריכזנו כמה שאלות נפוצות על בננות וחלבון. אתם תודו לנו אחר כך.
- ש: האם בננה יכולה להחליף מנת חלבון?
ת: לא ממש. היא מכילה חלבון, אבל הכמות קטנה מדי. - ש: איך אפשר לשלב יותר חלבון עם בננה?
ת: חברו אותה לשותפים נכונים כמו יוגורט, חמאת בוטנים או אגוזים. - ש: האם יש פרי אחר עם יותר חלבון מאשר בננה?
ת: כן, למשל גויאבה. אבל כל פירות מכילים כמות קטנה יחסית של חלבון לעומת מזון מהצומח או מהחי. - ש: האם יש הבדל בחלבון בין בננה ירוקה לצהובה?
ת: לא באמת. ההבדל העיקרי הוא ברמת הסוכר והכמישות, אבל החלבון נשאר אותו דבר. - ש: האם בננות הן טובות אחרי אימון?
ת: כן! הן מקור אנרגיה מהיר, ואם תשלבו אותן עם חלבון (למשל שייק עם אבקת חלבון), הן אפילו טובות עוד יותר.
איך להפוך את הבננה לכוכבת במטבח?
אז ישבנו ודיברנו על ערכים תזונתיים, אבל איך אפשר לנצל את הבננה בצורה הכי יעילה (ונדיבה) בעולם? הנה כמה רעיונות:
- שייק בננה וחלבון: ערבבו בננה עם יוגורט, חלב (או תחליף חלב), אבקת חלבון ותוספות כמו קינמון. קל, טעים וממלא.
- פנקייק בננה: בננה מעוכה עם מעט שיבולת שועל, ביצה ועוד קצת תבלינים. פשוט ומנצח.
- חטיף בננה וממרח: חתכו בננה והוסיפו ממרח אגוזים עשיר בחלבון. הנשנוש המושלם.
לסיכום: קליפת הקסם
בננות הן לא מקור עיקרי לחלבון, אבל בתפריט מאוזן הן מספקות ערך מוסף עצום. הן משביעות, זולות ופשוט נעימות לחיך (ולארנק). אם תזכרו לשלב אותן בצורה חכמה עם מקורות חלבון אחרים – תגלו שהן שחקן משלים מושלם בתזונה היומית שלכם.